Pestos padlizsan tekercs

Ezt a receptet par hete talaltam ki. Beugrott egy kep, hogy padlizsant valamivel megtoltve feltekerem. Majd napokig gondolkodtam, otletek jottek, mentek, mig vegul osszeallt a recept. At is hivtam egyik baratomat, hogy husevokent letesztelje az uj receptemet :)

Hozzavalok a tekercshez:

Padlizsan

Vegan pesto

Szeletelt vegan sajt

A sutot elomelegitettem, kozben a padlizsant aranylag vekony szeletekre vagtam, majd betettem a sutobe, mind ket oldalat kb 15-15 percig sutottem, hogy kicsit megpuhuljon.

Ezutan kis olajat es fokhagymat kentem a padlizsanra, erre ra a pestot, vegul ketfele izesitesu vegan sajttal toltottem meg, az egyik fustolt a masik fuszeres izesitesu volt.

Feltekertem a padlizsan szeleteket es fogpiszkaloval fogtam ossze. Ennyi az egesz. Mehet vissza a sutobe meg 15-20 percre es mar keszen is van.

Egy ujabb egeszseges es egyszeru zoldseges recept. 

Es hogy miert is jo minel tobb zoldseget fogyasztani? Valoszinuleg mar sokat hallottatok, hogy a rendszeres zoldsegfogyasztas csokkenti a rak kialakulasanak kockazatat, koszonhetoen a bennuk talalhato fitokemikaliaknak. Bebizonyitottak, hogy azok az emberek, akik tobb zoldseget fogyasztanak, kisebb esellyel lesznek rakosak, a zoldsegben talalhato szelen, flavonoidok, indolok, likopin es mas fontos anyagok miatt. Kutatasok azt is kimutattak, hogy a zoldsegekben megtalalhato fontos antioxidansok es elelmi rostok csokkentik a szelutes es egyeb szivbetegsegek kialakulasanak kockazatat, segit csokkenteni a koleszterin szintjet a szervezetben es fenntartani az egeszseges vernyomast.

Koretnek vegan krumplipuret keszitettem hozza, valamint a tekercseket leontottem vegan sajtszosszal, aminek a receptjet par hete toltottem fel a blogomra, itt megtalaljatok.

Es most nem maradtunk ehesen :)

Par napja atmentem egy ismerosomhoz vacsorara, ahol ugyanezt a receptet elkeszitettuk cukkinival is. Isteni finom volt, talan meg jobb is mint a padlizsannal. Na de remelem elkeszititek mindket verziot es szemelyesen letesztelitek ;)

Jo etvagyat!

Vegan sajtszosz

Ezt a sajtszoszt ajanlom azoknak, akik probaljak kizarni az eletukbol a tejtermeket, vagy laktozerzekenyek. En sajat elhatarozasra probalom elhagyni a tejtermekeket, mert eszrevettem, hogy nem volt jo hatassal a boromre. Kb fel eve egyre kevesebb tejtermeket fogyasztok, mondhatnam, hogy 98%-ban mar vegan vagyok, es latom is a valtozast a boromon. Bar haziorvos azt mondta, hogy kell legalabb fel-egy ev, mire a tejtermek teljesen kitisztul a szervezetbol. Nem emlekszem regebben milyen tejek voltak, de amit tudok, hogy manapsag nagyuzemi termeles megy, a tehenekkel nem gyogyynovenyt etetnek, hanem hormonokkal es antibiotikumokkal tomik tele, hogy minel tobb tejet legyenek kepesek termelni, ergo a gyarto meg tobb penzt keres.

Fuvet legelo tehen vs Hormonkezelt tehen

De amit sokan nem tudnak, hogy ez a fele tej cukorbetegseg kialakulasahoz vezethet, megnovelheti a csontritkulas kialakulasanak veszelyet es gyomor panaszokat is okoz. Tehat ha ugy erzed nem tudsz lemondani a tejtermekrol, legalabb annyit tegyel meg a sajat egeszseged erdekeben hogy hazi tejet veszel biztos forrasbol.

Na, de akkor kanyarodjunk vissza a recepthez.

Hozzavalok:

Karfiol

Repa

Vegan sajt

Soreleszto pehely

Vegan vaj

Rizs liszt (elhagyhato)

So, bors

Kezdeskent egy keves karfiolt es egy pincuri repat feltettem megfozni.

 Kb 10-15 perc utan lehuztam a tuzrol, leontottem a vizet, majd hozzaadtam a vajat, felkockazott vegan sajtot, es lassu tuzon kevergettem 2-3 percig, mig a sajt is megpuhult. Ezutan hozzaadtam a soreleszto pelyhet es egy evokanal rizslisztet, ami ugy gondolom, hogy siman elhagyhato lett volna.

Kezi turmix geppel osszedolgoztam a hozzavalokat, amig kremes, sajtszosz allagot kapott.

Foztem ki karfiolt es szemes kukoricat, amiket vegul a vegan sajtszoszommal ontottem le, valamint egy keveske quinoat ettem meg hozza.

Nachost is jol leontenem vele, az tuti :)

Kolessel toltott cukkini

Rajottem, hogy szeretem a toltott zoldsegeket. Annyifele modon es fele zoldseggel elkeszitheto, ezaltal valtozatossa teheted vega etrendedet. Nagyon egyszeru osszedobni ezeket, tehat tuti hogy nem kell leragadnod a rantott sajtnal :) En ezesetben cukkinit toltottem meg kolessel, de gondolom rizzsel, bulgurral, stb is biztos finom lenne.

Ime az en verziomhoz a hozzavalok:

Koles

Cukkini

Lilahagyma

Spenot

Pizzaszosz

Fokhagyma pure

Vegan sajtkrem

Vegan sajt

Soreleszto pehely

Kokusz zsir

Fuszerek

Eloszor feltettem a labosba egy keves kokusz zsirt, amin megfonnyasztottam a lila hagymat, majd osszekevertem a kolessel. Par perc kevergetes utan hozzaadtam forrasban levo vizet, majd lefedve, kis langon foztem kb 15-20 percig.

A kolesrol erdemes tudni, hogy az egyetlen gabona, amelyik teljes erteku feherjeket tartalmaz. Megtalalhato benne a sejtek regeneralodasahoz szukseges magnesium es vas, valamint a szellemi munkahoz szukseges foszfor, amely vedelmet nyujt a depresszio es a faradtsag ellen is. Keslelteti az orgedesi folyamatokat, rugalmassa, fenyesse teszi a bort, kedvezoen hat a haj, a kormok, fogak es a szem allapotara. Ajanlott vashianyos allapotokban, valamint szabalyozza a vercukorszintet. Roviden ennyi a kolesrol, de meg hosszan irhatnek a jotekony hatasairol.

A cukkinit kettevagtam es elomelegitett sutoben kb 10-10 percig sutottem mind ket oldalat.

Mikor a koles puharra fott, hozzaadtam a spenotot, sajktremet, fokhagyma puret, soreleszto pelyhet, soval, borssal izesitettem.

A cukkinit kiveve a sutobol, vartam par percet mig lehult, majd kikanalaztam a magos kozepet. Ezutan megkentem pizzaszosszal, megtoltottem a kolessel majd reszeltem a tetejere vegan sajtot.

Visszatettem meg par percre a sutobe, kozben kukoricat foztem hozza, es mar keszen is volt a fincsi ebed.

Ugye milyen egyszeru? :)

Jo etvagyat! ;)