Edesburgonyas kenyer (vegan)

Miutan par hete elkeszitettem eletem elso banankenyeret (azota minden heten elkeszitem), elgondolkodtam, hogy ha erre kepes vagyok, akkor valoszinu egy jo kis kenyer elkeszitese sem foghat ki rajtam. Nekem ez mar egy kovetkezo szint volt, de elboldogultam vele. Youtube-n keresgeltem recepteket, mire vegul ratalaltam erre a kenyer receptre. Az eredeti recept itt talalhato meg, amit en egy kicsit felturboztam, valamint csak egy fel adagot keszitettem el.

Hozzavalok (6-7 szelet):
- Egy kozepes edesburgonya
- 1 ¼ bogre teljeskiorlesu liszt
- 3,5 g gyors szaraz eleszto
- 20-40ml meleg viz
- Egy kaveskanal cukor
- Egy evokanal kokuszzsir megolvasztva
- Soreleszto pehely
- Vegan parmesan sajt
- Szezammag

Az edesburgonyat feltettem foni, de ugy, hogy a viz csak kb a ¾-ig lepje el.

Kb 20-25 perc kellett nekem, mire megfott, de villaval tesztelgesd, hatha a tied hamarabb, vagy kesobb puhul meg.

Amig par percet vartam a krumpli lehulesevel, addig egy talban osszekvertem a lisztet, elesztot, sorelesztopelyhet, sot, cukrot.

Az edesburgonyat pepesse nyomkodtam, majd hozzaadtam a szaraz alapanyagokhoz.

Kezdodhet a gyuras. Attol fuggoen, hogy az edesburgonya mennyi lisztet sziv fel, adj hozza majd meg egy keves meleg vizet.

Nekem kb 20 ml eleg volt. Majd hozzaontottem a felolvasztott kokuszzsirt is.

Ezutan tedd at a masszat egy lisztes feluletre es kb 10 percen at kene gyurni.

Hat en gyurtam kb 5 percig.

Majd egy edeny szélét befujtam kokuszolajjal, beleraktam a masszat, folpakkal lefedve masfel oran at kelesztettem.

Miutan a teszta a duplajara dagadt reszeltem hozza vegan parmezant (Violife), kb 3-4x annyit, mint amennyi a kepen lathato.

Imadom a vegan parmezant, bioboltokban otthon is beszerezheto, ugy emlekszem olyan 2,500 Ft korul van, de hosszu idore eleg lesz egy ekkora darab, szoval erdemes kiprobalni, ha meg nem tettetek meg.

Miutan a parmezant jol osszegyurtam a tesztaval, harom egyforma nagysagu golyora valasztottam szet.

Ezeket kis kigyokka gyurtam.

Majd osszefontam oket. Hat nem edes(burgonya)? J

Szerettem volna szezammagot is tenni a masszaba, de mar keson jutott eszembe, igy csak a tetejere szortam egy keveset.

Amugy a szezammagrol erdemes tudni, hogy csokkenti a koleszterintszintet, erositi a csontokat, jotekonyan hat a fogakra es a csontra, valamint ajanlott kronikus faradtsag, almatlansag es szivbetegsegek eseten is. Tartalmaz B, D, E vitamint valamint foszfort, kalciumot es magneziumot. Remek cinkforras is, ami segit a stressz lekuzdeseben. Napi ajanlott mennyiseg kb 1 evokanalnyi.

Nem maradt mas hatra, mint megsutni a kenyeret. Elomelegitett sutoben, 170-180 fokon kb 20-30 perc alatt keszre sult. Ha dupla adagot keszitesz, akkor viszont a sutesi ido hosszabb lesz.

Kb 15-20 perc eltelteltevel szortam a tetejere meg egy keves parmesan sajtot plusz fujtam ra kokuszolajat, es visszaraktam a sutobe egy kovetkezo 5-10 percre 160-170 fokon sutni.

Amikor elkeszult nehez volt 5-10 percet varnom, hogy vegre kezdhessem szeletelni.

Annyira jo illata volt es olyan gyonyoru.

Nagyon szep volt a belseje is, kis foltokban talalhato benne edesburgonya, ami szerintem kifejezetten jol mutat.

Paradicsommal valamint vegan vajjal es sajttal (Violife) fogyasztottam.

Annyira laktato volt. Ettol a negy szelettol teljesen elteltem.

Megerte a faradtsagot, es boldog vagyok, hogy most mar ilyet is tudok kesziteni.

Kovetkezo kihivas: Vegan muffin. Coming soon… J

Vegan banankenyer

Nehany hete nekialltam banankenyer receptes videokat keresni Youtube-n. Par napi kutatas utan, vegul ez lett a befuto, amit ebben a bejegyzesben osztok meg. 

Szuper egyszeru, szuper gyors, es szuper finom!!! Annyira jol sikerult az elso, hogy 5 napra ra elkeszitettem megegyszer egy tovabbfejlesztett verzioban, ami meg finomabb lett J

Hozzavalok:

4-5 banan
1 és ¾ bogre teljeskiorlesu kenyer liszt
Datolya szirup
Fahej
2 teaskanal sutopor
½ teaskanal szodabikarbona
Vanilia aroma
3-4 evokanal kokuszzsir megolvasztva

Fontos hogy jo erett bananakot hasznalj, igy konnyebben ossze tudod majd pepesiteni oket.

Miutan ez megvan, add hozza a felolvasztott kokuszzsirt, vanilia aromat es a datolya szirupot. Ezek a nedves alapanyagok.

Kulon talban keszitsd ossze a szaraz alapanyagokat. Liszt, sutopor, szodabikarbona es fahej.

En mindenhez adok fahejat, amihez csak lehet, mert nagyon imadom az izet. Ez a fantasztikus fahej azonban nem csak egy egyszeru fuszer, hanem igazi gyogyelixir, ami szamos problamat kepes orvosolni: gyogyitja az emesztesi zavarokat, segit a cellulitisz eltunteteseben, virus- es bakteriumolo, szabalyozza a vercukor- es koleszterinszintet, plusz meg ordegedesgatlo hatasa is van.

Miutan elkevergetted a szaraz alapanyagokat kb egy bogrenyit ontsel at a nedves alapanyagokhoz.

Ha osszedolgoztad oket jol, add hozza a maradek ¾ bogrenyi lisztet is. Ezutan, hogy mit adsz hozza a banankenyeredhez mar a fantaziadra van bizva.

En elso alkalommal vegan feher es barna csokit tordeltem bele.

Jol osszekevertem mindent, atmertem a masszat a kenyer formaba es mehetett is az elomelegitett sutobe.

170 fokon kb 45-50 perc alatt keszre is sult.

Nagyon konnyen szeletelheto volt.

Es pont jo volt az állaga is.

Masodik alkalommal tolteleknek egy fel banant hasznaltam felkockazva, plusz vegan csokit, valamint belecsopogtettem vegan mogyorokremet is. A masszat atmertem a kenyerformaba, majd a tetejebe belekevertem/szetkentem a mogyorokremet.

Kb 50 perc sutes utan megint gyonyorure sult.

Kivancsi voltam a belsejere nagyon.

Hat szuper finom lett. Ez a kettes verzio meg jobban izlett, mint az elso.

Csurgadozott benne a mogyorkrem, nagyon jo ize volt egyutt.

Kentem ra egy keves mogyorovajat, plusz mogyoro tejjel ittam a Tapolcas bogrembol J

Azt hiszem ez a masodik verzio valt be nekem a legjobban, legkozelebb is igy fogom kesziteni.

Persze lehet hozza adni mogyorot, diot, magokat, kinek mi esik jol.

Itt pedig megtalaljatok az eredeti videot is, ami alapjan keszitettem a banankenyeret.

Kivalo reggelire is, desszertnek is.

Elkeszitesi ido kb 10 perc, szoval remelem kiprobaljatok! J

Gesztenyes sajttorta (vegan)

Mult hetvegen vendegeim voltak, akiknek ugy terveztem, hogy gesztenye puret keszitek majd. Csak aztan kicsit tovabb kepzeltem a dolgokat. Elmentem bevasarolni, kozben jottek az otletek, es ott tartottam, hogy valoszinu ebbol valami gesztenyes torta lesz. Na de torta formam sincsen! Sebaj! Csak ugy erzesbol nekialltam kesziteni valami gesztenyes sutit, recept nelkul, amibol vegul sajttorta lett. Nem is ertem, hogy sikerulhetett ilyen jol. Tutira elozo eletemben shef voltam, es onnan jonnek vissza az emlekek. Mert van hogy csak nekiallok fozni, alkotni, mindenfele eltervezes nelkul, recept nelkul, es megis valami fincsi dolog sul ki belole!! J Igy volt ez ezzel a gesztenyes sajttortaval is.

Hozzavalok:

         Gesztenye

         Lotus keksz

          Vegan vaj

            Mogyoro tej

         Vegan fozotejszin

           Vegan sajtkrem

           Datolya szirup

            Vegan zselatin

          Vegan mogyorokrem

            Vegan fehercsoki bogyo

          Fahej

Volt ilyen vakumos gesztenyem.

Fogalmam nem volt, hogy hogyan kezdjek hozza.

Azt hittem, hogy fel kell rakni kicsit megfozni, ezert ontottem fel keves mogyorotejjel.

Aztan persze par perc utan eszrevettem, hogy ez a gesztenye mar amugy is megvan fove.

Mindegy, amig fott meg jobban a gesztenye, addig elkeszitettem a kekszes alapot. Ez a Lotus keksz nagyon finom, gondoltam nem sima haztartasi kekszet hasznalok, hanem kicsit dobjuk fel mar az alapot is. Zacskoba tettem a kekszet es sodrofaval atmentem rajta parszor, mig jo darabos lett.

Tettem fel kb 2 evokanalnyi szojavajat megpuhulni a tuzon. 

Hozzaboritottam a daralt kekszet. Par percig kevergettem egyutt oket.

Majd atontottem ebbe a kenyerformaba.

Kanallal lapossa nyomkodtam.

Majd visszatertem a gesztenyehez. Itt meg amugy nem tudtam, hogy ebbol sajttorta lesz J

A gesztenyerol amugy erdemes tudni, hogy nagyon magas az E-, B1-, B2- es B6-vitamin tartalma, gazdag natriumban, kaliumban, kalciumban es foszforban. Elosegiti a jo belmukodest, igy jol johet fogyokurak soran. Persze ne sajttorta formajaban fogyasszatok akkor J

Ontottem kb 1 dl zab fozotejszint a gesztenyehez.

Hozzaadtam kb 2-3 evokanal vegan sajtkremet.

Datolya nektarral edesitettem.

Ezutan botmixerrel kremesse turmixoltam az eddigieket.

Mivel maradt meg kb egy mareknyi daralt keksz, azt is hozzaontottem.

Vettem vega zselatint. Vega, igen, mert az eredeti zselatint allatok kotoszovetebol vonjak ki! Brrr…. Gusztustalan! Szoval ontottem hozza egy keves vega zselatint, majd par percet még kevergettem, mig ugy gondoltam, hogy most mar okes lesz.

Megkostoltam… hmm… hat nem nagyon izlett… L

De nyugi, gondoltam varjuk ki a veget!

Raontottem a kekszes alapra. Majd miutan lehult betettem a hutobe par orara.

A par ora elteltevel a tetejet megkentem vegan mogyorokremmel, plusz pakoltam ra vegan fehercsoki cseppeket. Majd ment vissza a hutobe az ejszakara.

Reggel ugy rohantam le a konyhaba, mint ahogy a gyerekek karacsony reggelen futnak a fahoz lecsekkolni, hogy mit hozott a Jezuska.

Vagtam egy szeletet. Nagyon szep volt. Jol osszeallt, nagyon jo volt az allaga.

Jott a para resze, hogy vajon izre milyen.

Hm, hat hogy is ontsem szavakba, amit ereztem! Annyira finom volt, hogy kb sirni tudnek, ahogy nezem most a kepeket!!!

Annyira buszke voltam magamra, hogy ilyet is tudok csinalni!!!

Innentol mar nincs megallas J

Es a vendegeimnek is nagyon izlett.

Vegan tejszinhabbal tálaltam.

Mar gondolkodok, hogy legkozelebb milyen toltelekkel keszitsem el.

Bar addig meg beszerzek egy torta format mindenkeppen!

Erdemes kiprobalni, ha en meg tudtam csinalni, akkor barki kepes ra!!! J

Szep napot mindenkinek!