Tejszines kelbimbo kesudioval (vegan)

Ennek a receptnek az a tortenete, hogy mar hetek ota terveztem, hogy keszitek egy kelbimbos receptet, de fogalmam nem volt rola, hogy mit lehet belole kesziteni, meg hogy egyaltalan szeretni fogom e. Anyukam azt mondta, hogy kis gyerek koromban nagyon nem szerettem. Hmm.. most erre mit mondjak? :D

Mint ahogy mar emlitettem korabban, en nem szeretek recepteket olvasni, mert nem tudom oket kovetni, igy inspiralodas keppen kelbimbos receptekrol nezegettem kepeket a neten, majd meg lett a recept. Ime a kepek, hogy mikent is sikerult elso nekiugrasra.

Hozzavalok:
Kelbimbo
Kesudio
Szoja fozotejszin
Kenyermorzsa
Sorelesztopehely
Vegan sajt
Fuszerek
Koles (koretnek)

Kezdeskent mossuk meg a kelbimbokat, vagjuk le a szarat, majd vagjuk kette. Igy hamarabb megpuhul majd.

A kelbimborol amugy erdemes tudni, hogy valosagos raktara az ertekes tapanyagoknak. Vitamintartalma (A, B1, B2, B6, C, E es K), valamint asvanyianyag-tartalma (mangan, vas, rez, foszfor, folsav, triptofan, magnesium, kalium) kulonosen kivanatossa teszi. Rosttartalma megkonnyiti az emesztest, es karbantartja a vastagbelet. Omega-3 zsirsavat is tartalmaz, valamint ha szeretnel fiatalabbnak tunni, akkor is egyel kelbimbot :)

A kesudiot feltettem egy keves kokuszzsirral megporkolni. 

Kislangon kell kavargatni, hogy nehogy megegjen, majd par perc utan hozzaadtam a kelbimbot is. Fedo alatt hagytam parolni kis langon, persze idokozonkent erdemes kicsit megkevergetni.

Szoval osszesen kb 10 percet hagytam kis langon, majd hozzaadtam a fuszereket: so, bors, petrezselyem es fokhagyma por.

Olyan szep :)

Hozzaontottem kb 1,5 dl szoja fozotejszint, jol elkevergettem, majd fedo alatt kis langon hagytam foni oket kb 5-10 percet.

Ezutan hozzadtam a sorelesztopelyhet plusz a vegan reszelt sajtot. 

Mindent jol osszedolgoztam, majd atmertem egy hoallo edenybe.

Kicsit meglocsoltam a tetejet meg a fozotejszinnel, majd betakartam kenyermorzsaval.

Betettem az elomelegitett sutobe, 170 fokon hagytam kb 15-20 percig, amig a kenyermorzsa rapirult a tetejere.

Konyharuha: Szep Otthon Lakastextilia :)

Es ennyi :)

Nagyon mutatos es jo illatu, es meg finom is volt.

Kolest keszitettem hozza.

Valoszinuleg tovabbra sem lesz a kelbimbo a kedvenc zoldsegem, de ebben a receptben ez igy igazan jo volt :)

Jo etvagyat! 

Vegan burgonya tal hajdina fasirttal

Vannak azok a recepteim, amiknel beugrik egy alap otlet, majd napokig gondolkodok es inspiralodok, mire megszuletik a vegeredmeny. Valamint vannak azok a recepteim, amik ugy keszulnek, hogy kimegyek a konyhaba, neki allok valaminek, es a vegen egy ujabb cikk lesz belole a blogomra. No, ez a recept is igy keszult :)

Hozzavalok:
Burgonya
Edesburgonya
Lila hagyma
Kokusz vaj
Mustar
Soreleszto pehely
Vegan sajt
Fuszerek

Eloszor is a krumplikat meghamoztam. Majd aranylag vekony karikakra, szeletekre vagtam.

Egy hoallo edenyt befujtam oliva olajjal, amibe random belehelyeztem a krumpli szeleteket es megszortam Himalaya soval.

A normal burgonyarol amugy megoszlanak a velemenyek, hol dicserik, hol nem, hol azt halljuk, hogy nem dietas, maskor meg azt, hogy siman beiktathato a fogyokuras etrendbe. De ami biztos, hogy A-, B-, valamint C-vitamint is tartalmaz, ezenkivul gazdag kaliumban, ami jo hatassal van a szivmukodesre. Viszont a burgonya magas kemenyito tartalma miatt hetente 1-2 alkalomnal gyakrabban nem ajanlott, kulonosen tulsuly eseten. Az olajban sult valtozatokat lehetoleg keruljetek es nem tul jo otlet magas feherje tartalmu etelekkel, mint peldaul hussal keverni egy etkezesen belul.

Tehat, a talba belepakolt krumplit betettem a sutobe, kozepes hofokon sutni. Ez ido alatt felkockaztam egy keves lila hagymat. 

Valamint keszitettem hozza egy szoszt, amivel majd a felig megsult krumplit kenjuk meg. Ehhez hasznaltam kokusz vajat, amit osszekevertem mustarral, fokhagymaval, vegyes fuszerekkel, snidlinggel valamint soval es borssal. Betettem ezt a masszat kb 5-10 masodpercre a mikroba, hogy folyekonnya tudjam keverni.

Kb 15-20 perc utan kivettem a krumplit a sutobol es megkentem a fuszeres-mustaros szosszal.

Majd vissza sutobe egy kovetkezo 20-25 percre.

Megint ki sutobol, rapakoltam a felkockazott lilahagymat, majd vissza egy kovetkezo 15-20 percre :)

Miutan kivettem, meghintettem egy kis soreleszto pehellyel, plusz reszelt vegan sajttal. 

Ezutan mar csak 5-10 perc eleg a sutoben, es keszen is van.

Sutottem hozza hajdinas fasirtot (amihez otthoni bio boltban vettem az alapot), plusz zold babot.

Ennyi az egesz :)

Figyeljunk arra, hogy a krumpliknak kell legalabb 70-80 perc osszesen, hogy puhara es ropogosra suljon.

De a sutesi ido nagyban fugg a szeletek vastagsagatol is.

Bar en azt ajanlom, hogy inkabb csekkolgassuk idonkent a biztonsag kedveert, nehogy megegjnek.

Nagyon finom volt, bar ha legkozelebb keszitem, akkor kicsit tobbet keverek ki a szoszbol, amivel megkentem, hogy jobban eroteljesebb legyen az ize.

Egy probat meger :)

Jo etvagyat!