Cukkini pizza

Pizzat mar pedig mindenbol lehet kesziteni. Elozo bejegyzeseimben megtalaljatok, amikor karfiolbol keszitettem a pizza teszta alapot, vagy amikor padlizsanbol csinaltam pizza falatkakat. Most ime itt egy ujabb verzio, cukkinibol.

Hozzavalok:

Cukkini

Rizsliszt

Pizza szosz

Tojas (en tojas helyettesitot hasznaltam)

Fokhagyma pure

Sajt

Oregano, so, bors

Feltet, ami jol esik

Kezdeskent reszeljuk le a cukkinit, kis lyuku reszelo vagy nagy, amelyik neked szimpatikusabb. Ez amugy egy igazan jo karerosito gyakorlat is egyben. De lassuk, hogy milyen mas jotekony hatasai is vannak a cukkininak meg ezen kivul:

A cukkini vitamin es asvanyianyag tartalmanak koszonhetoen szamos nelkulozhetetlen elemmel tolt fel bennunket. Tartalmaz tobbek kozott, kaliumot, foszfort, cinket, magneziumot es kalciumot is, ezen felul gazdag A-, B1-, B2- es B6-vitaminokban is. Es ime egy osszefoglalo a kovetkezo kepen, hogy mi mendenben segit meg a cukkini rendszeres fogyasztasa.

Egy kozepes cukkini kb 40 kaloria, szoval dietazok is batran fogyaszthatjak, es egy kis fantaziaval kis millio fele verzioban elkeszitheted.

A lereszelt cukkinit hagyjuk 10-15 percet allni, mert elegge sok levet fog ereszteni. Majd tegyuk ra egy konyharuhara, es preseljuk ki a felesleges folyadekot, amennyit csak lehet.

Ezutan keverjunk hozza egy keveske lisztet, a tojast/tojas helyettesitot, oregano, so, bors, fokhagyma es egy keves reszelt sajt. Jol dolgozzuk el a hozzavalokat. Es ezzel keszen is van a pizza alap. 

Egy tespsibe suto papirt raktam, erre tegyuk ra a masszat es alakitsunk belole pizza format. Elomelegitett sutoben kb 15-20 percig sutjuk a pizza alapot, feltet nelkul.

Kiveve a sutobol megkenjuk pizzaszosszal, en kevertem hozza egy keves BBQ szoszt is. 

En spenotot, paradicsomot, hagymat es sajtot hasznaltam feltetnek. Betesszuk a sutobe meg nehany percre, es keszen is van.

Azert nem volt olyan konnyu szeletelni, mint egy normal pizzat, hiaba preseltem ki a felesleges levet, meg igy is elegge puha maradt az alap, de azert finomnak isteni finom volt. 

Vendeget is hivtam ra, de hat fel fogunkra nem volt eleg. 

Miutan megettuk a desszertet, meg kimentunk egy pubba sultkrumplit is enni, akkor kezdtunk jol lakni :) Bar ha pizzara vagysz, de dietazol, arra viszont tenyleg nagyon jo. Es mint latjatok, tenyleg nem bonyolult elkesziteni, meg en is meg tudtam csinalni :)

Szoval hajra, erdemes kiprobalni. 

Mogyorovajas gnocchi

Igen, mogyorovaj gnocchival!!! Lehet elsora furan hangzik, de erosen ajanlom, hogy kiprobald, mert nagyon finom, kisse eltero a megszokott etelektol. Ezt a receptet kb 2-3 eve talaltam ki, akkoriban minden vendegemnek ezt csinaltam. Par hete eszembejutott, hogy ezt is meg kene, hogy osszam veletek, mert tenyleg nagyon egyszeru, es hamar elkeszitheto.

Hozzavalok:

Mogyorovaj
Gnocchi
Vegan sajtkrem
Vegan sajt
Soreleszto pehely
Zabtej
Fuszerek

Kezdeskent hadd emlitsem meg a mogyorovaj nehany szuper hatasat a sok kozul. A mogyorovaj rendszeres fogyasztasaval jelentosen csokkentheto a 2-es tipusu cukorbetegseg kialakulasanak kockazata, valamint csokkenti a koleszterint is. A mogyorovaj fogyasztasaval a szervezetbe juttathato az a vitamin es asvanyi anyag mennyiseg, amelyre a szervezetnek naponta szuksege van. A megfelelo mennyisegu mogyorovaj fogyasztasaval novelheto az izomtomeg drasztikus zsirtomeg novekedese nelkul. Ezen kivul segit az izmok helyreallitasaban es megerositi az izmokat a mutet utan. Csokkenti az epeko kialakulasat. Ez a finomsag szamos kaloriat tartalmaz protein es zsir formajaban, amely elegendo energiaval latja el a szervezetet a nap folyaman. Igaz egy evokanal mogyorovajban lehet akar 100 kaloria, meg is azt mondjak, hogy segit a fogyasban, ugyanis mivel gazdag proteinben és rostban,  szabalyozza az ehseget. Plusz, en meg azt is hallottam korabban, hogy jo remalmok ellen is. Mit is mondhatnek? En eszek mogyorovajat mindennap, es a fentiek mukodnek is nalam :)

Kezdjuk a szosszal. 

Kis labosba teszunk 1-2 evokanal mogyorovajat es sajtkremet, majd lassu tuzon el kezdjuk kevergetni. Ontunk hozza egy keves zabtejet, csak annyit, hogy ne legyen tul hig a massza. Par perc kevergetes utan ossze is all a szosz. Ekkor adunk hozza soreleszto pelyhet, ami kicsit sajtos izt ad neki, valamint johetnek a fuszerek. Bors, oregano, olasz fuszerek, rad bizom, ami jol esik.

Kozben persze a gnocchi-t feltettem foni, par perc alatt ez meg is van, es keverhetjuk is ossze a szosszal.

Atmertem egy hoallo edenybe, reszelt sajt a tetejere es mehet is az elomeligetett sutobe.

En fott repaval talaltam.

Lehet hogy elso ranezesre nem tunik tul gusztusosnak, de erdemes kiprobalni, mert tenyleg nagyon finom.

Mogyorovaj rajongoknak pedig szinte kotelezo megcsinalni.

Es persze azt se felejtsuk el, hogy Brad Pittnek is mennyire izlett a `Ha eljon Joe Black` cimu filmben!!  :)

Edesburgonyas bulgur tortilla

Ezt a receptet evekkel ezelott talaltam fel, bar akkor kicsit masmilyen formaban. Couscous-t hasznaltam es piros pesto szosszal kevertem ossze. Most a couscous-t lecsereltem bulgurra, a szosz helyett pedig edesburgonya purevel kevertem ossze. Nagyon egyszeru recept, nagy fozo tudomanyt nem igenyel, meg is valami ujjal, erdekessel kinalhatjuk a vendegeket. Vagy sajat magunkat :)

Kezdjuk a hozzavalokkal:

Edesburgonya
Bulgur
Tortilla tekercs
Vegan sajtkrem
Vegan sajt
Soreleszto pehely
Mogyoro mix
Crème Fraiche (vagy tejfol)
Hagyma
Kokusz zsir
Fuszerek

Kezdeskent egy kis hagymat megfonnyasztottam a kokusz zsiron, majd a felkockazott edesburgonyat feltettem foni. Kb 15-20 perc alatt puhara fo, igy villaval konnyen puresse nyomkodhato. 

Az edesburgonyarol erdemes tudni, hogy egy igazi vitaminbomba, megtalalhato benne minden, amire a szervezetnek a napi mukodese soran szuksege van. Magas a rost-, es asvanyi anyag tartalma, bovelkedik A-, B-, es C-vitaminban, valamint nagy mennyisegben talalhato benne vas, magnezium es kalium is. Az alacsony glikemias indexnek koszonhetoen a benne talalhato cukor lassan szabadul fel, igy stabilizalja a vercukor szintet, es allando energialoketet ad.

Vissza a fozeshez: A bulgurt feltettem foni, kozben kb 2-3 mareknyi mogyoro mixet osszetordeltem.

Ezeket hozzaadtam a burgonya purehez, valamint a soreleszto pelyhet, a sajtkremet, es egy keves reszelt sajtot.

Jol osszedolgoztam mindent, es el kezdtem megtolteni a tortilla tekercseket.

Miutan mindegyiket megtoltottem, megkentem a tetejet crème fraiche-sel, reszelt sajt ra, es mehet a sutobe. 

En kicsit elbeszelgettem az idot, igy a szele picit megegett, de meg igy is nagyon finom lett, es a nem vega barataim is meg voltak vele elegedve, nagyon izlett nekik is.

Eloben finomabb volt, mint ahogy a kepeken kinez, kar hogy ez nem jon at. De hat probaljatok ki es megtudjatok :)

Jo etvagyat! :)