Mogyorovajas gnocchi

Igen, mogyorovaj gnocchival!!! Lehet elsora furan hangzik, de erosen ajanlom, hogy kiprobald, mert nagyon finom, kisse eltero a megszokott etelektol. Ezt a receptet kb 2-3 eve talaltam ki, akkoriban minden vendegemnek ezt csinaltam. Par hete eszembejutott, hogy ezt is meg kene, hogy osszam veletek, mert tenyleg nagyon egyszeru, es hamar elkeszitheto.

Hozzavalok:

Mogyorovaj
Gnocchi
Vegan sajtkrem
Vegan sajt
Soreleszto pehely
Zabtej
Fuszerek

Kezdeskent hadd emlitsem meg a mogyorovaj nehany szuper hatasat a sok kozul. A mogyorovaj rendszeres fogyasztasaval jelentosen csokkentheto a 2-es tipusu cukorbetegseg kialakulasanak kockazata, valamint csokkenti a koleszterint is. A mogyorovaj fogyasztasaval a szervezetbe juttathato az a vitamin es asvanyi anyag mennyiseg, amelyre a szervezetnek naponta szuksege van. A megfelelo mennyisegu mogyorovaj fogyasztasaval novelheto az izomtomeg drasztikus zsirtomeg novekedese nelkul. Ezen kivul segit az izmok helyreallitasaban es megerositi az izmokat a mutet utan. Csokkenti az epeko kialakulasat. Ez a finomsag szamos kaloriat tartalmaz protein es zsir formajaban, amely elegendo energiaval latja el a szervezetet a nap folyaman. Igaz egy evokanal mogyorovajban lehet akar 100 kaloria, meg is azt mondjak, hogy segit a fogyasban, ugyanis mivel gazdag proteinben és rostban,  szabalyozza az ehseget. Plusz, en meg azt is hallottam korabban, hogy jo remalmok ellen is. Mit is mondhatnek? En eszek mogyorovajat mindennap, es a fentiek mukodnek is nalam :)

Kezdjuk a szosszal. 

Kis labosba teszunk 1-2 evokanal mogyorovajat es sajtkremet, majd lassu tuzon el kezdjuk kevergetni. Ontunk hozza egy keves zabtejet, csak annyit, hogy ne legyen tul hig a massza. Par perc kevergetes utan ossze is all a szosz. Ekkor adunk hozza soreleszto pelyhet, ami kicsit sajtos izt ad neki, valamint johetnek a fuszerek. Bors, oregano, olasz fuszerek, rad bizom, ami jol esik.

Kozben persze a gnocchi-t feltettem foni, par perc alatt ez meg is van, es keverhetjuk is ossze a szosszal.

Atmertem egy hoallo edenybe, reszelt sajt a tetejere es mehet is az elomeligetett sutobe.

En fott repaval talaltam.

Lehet hogy elso ranezesre nem tunik tul gusztusosnak, de erdemes kiprobalni, mert tenyleg nagyon finom.

Mogyorovaj rajongoknak pedig szinte kotelezo megcsinalni.

Es persze azt se felejtsuk el, hogy Brad Pittnek is mennyire izlett a `Ha eljon Joe Black` cimu filmben!!  :)

Edesburgonyas bulgur tortilla

Ezt a receptet evekkel ezelott talaltam fel, bar akkor kicsit masmilyen formaban. Couscous-t hasznaltam es piros pesto szosszal kevertem ossze. Most a couscous-t lecsereltem bulgurra, a szosz helyett pedig edesburgonya purevel kevertem ossze. Nagyon egyszeru recept, nagy fozo tudomanyt nem igenyel, meg is valami ujjal, erdekessel kinalhatjuk a vendegeket. Vagy sajat magunkat :)

Kezdjuk a hozzavalokkal:

Edesburgonya
Bulgur
Tortilla tekercs
Vegan sajtkrem
Vegan sajt
Soreleszto pehely
Mogyoro mix
Crème Fraiche (vagy tejfol)
Hagyma
Kokusz zsir
Fuszerek

Kezdeskent egy kis hagymat megfonnyasztottam a kokusz zsiron, majd a felkockazott edesburgonyat feltettem foni. Kb 15-20 perc alatt puhara fo, igy villaval konnyen puresse nyomkodhato. 

Az edesburgonyarol erdemes tudni, hogy egy igazi vitaminbomba, megtalalhato benne minden, amire a szervezetnek a napi mukodese soran szuksege van. Magas a rost-, es asvanyi anyag tartalma, bovelkedik A-, B-, es C-vitaminban, valamint nagy mennyisegben talalhato benne vas, magnezium es kalium is. Az alacsony glikemias indexnek koszonhetoen a benne talalhato cukor lassan szabadul fel, igy stabilizalja a vercukor szintet, es allando energialoketet ad.

Vissza a fozeshez: A bulgurt feltettem foni, kozben kb 2-3 mareknyi mogyoro mixet osszetordeltem.

Ezeket hozzaadtam a burgonya purehez, valamint a soreleszto pelyhet, a sajtkremet, es egy keves reszelt sajtot.

Jol osszedolgoztam mindent, es el kezdtem megtolteni a tortilla tekercseket.

Miutan mindegyiket megtoltottem, megkentem a tetejet crème fraiche-sel, reszelt sajt ra, es mehet a sutobe. 

En kicsit elbeszelgettem az idot, igy a szele picit megegett, de meg igy is nagyon finom lett, es a nem vega barataim is meg voltak vele elegedve, nagyon izlett nekik is.

Eloben finomabb volt, mint ahogy a kepeken kinez, kar hogy ez nem jon at. De hat probaljatok ki es megtudjatok :)

Jo etvagyat! :)

Repas quinoaval toltott paprika

Egyik nap kitalaltam, hogy en toltott paprikat fogok kesziteni ebedre, bar azt meg nem tudtam, hogy mit fogok belerakni. Aztan elmentem egyet setalni, mikozben beugrott a gondolat. Quinoa!!! Na de az nem eleg!!! Kell meg mas is! Mire hazaertem, osszeallt a recept a fejemben. Ime a hozzavalok:

Quinoa
Kaliforniai paprika
Hagyma
Repa
Vegan sajtkrem
Vegan sajt
Soreleszto pehely
Crème fraiche(vagy tejfol)
Kokusz zsir
So/bors

A quinoa az egyik legjobb novenyi feherjeforras, raadasul kiemelkedoen magas is a feherje-tartalma. Talalhato benne C-, E- es B-vitamin, tovabba az oregedesert is felelos szabadgyokoket hatastalanito beta-karotin, az asvanyi anyagok kozul pedig magnezium, vas, foszfor, cink, kalcium, valamint minden olyan aminosavat tartalmaz, melyre a szervezetnek szuksege van. Mivel nem tartalmaz glutent, konnyu megemeszteni, raadasul liszterzekenyek is fogyaszthatjak.

Kezdeskent raktam egy kis kokusz zsirt az edenybe, a hagymat beleraktam kicsit megfonnyasztani, majd nehany perc elteltevel rareszeltem egy darab repat. Par perc kavargatas utan adtam hozza 1-2 evokanal qiunoat, majd felontottem vizzel. Kb 15-20 perc alatt a quinoa puhara fo. Ezutan osszekevertem kb 1-1 evokanal soreleszto pehellyel es vegan sajtkremmel, valamint izesitettem soval, borssal.

A paprikat kettevagtam, beletoltottem a kremes, repas quinoat, majd betettem kb 10-15 percre az elomelegitett sutobe.

Ezutan a paprikak tetejera raraktam a crème fraichet, plusz a reszelt vegan sajtot.

Majd vissza a sutobe egy kovetkezo 10-15 percre, mig a sajt rapirult.

Kozben keszitettem hozza egy fincsi kis salatat, es mar keszen is volt az ebed, ami nagyon fincsire sikeredett.

Erdemes kiprobalni!

Jo etvagyat! ;)

Epres tapioka puding (gluten- es tejmentes)

Regota terveztem mar, hogy vegyek tapiokat es kiprobaljam mi jot lehet belole kesziteni. Kezdetben reggelit csinaltam belole, de oszinten szolva, az nem volt tul laktato, ugyanis akar 3-4 evokanal tapioka gyongy is ugy meg tud dagadni, hogy abbol hiaba kaptam egy tanyernyi “zabkasa” szeruseget, nem laktam jol tole, hiszen osszesen volt csak benne max 150kcal. Igy par napi kiserletezgetes utan ugy dontottem, hogy inkabb desszertet csinalok belole. Nem kell hozza tul sok minden, hasznalhatsz hozza olyan pundingot es olyan gyumolcsot, ami jol esik, vagy ami otthon van. Ez a recept talan adhat egy kis kiindulasi alapot. Mivel en szoja pudingot hasznaltam, igy tejerzekenyek/veganok is fogyaszthatjak, valamint a tapioka glutenmentes is, igy glutenerzekenyek is hasznalhatjak mindenfele valtozatban.

A tapioka nagy mennyisegben tartalmaz B- es C-vitamint, szaponinokat, kalciumot, rezet, mangant, kaliumot es foszfort. Antibakterialis es gombaolo hatasu, tisztitja a vert, hozzajarul a vastagbel megfelelo mukodesehez. Segiti a maj es vese mukodeset, megtisztitja a toxikus anyagoktol. Szoval a hetvegi italozas utan lehet jol jon majd par embernek ez a recept :P 

Nezzuk hat mi kell hozza.

Hozzavalok:

-  3-4 evokanal tapioka gyongy

- 1,5 dl vanilia puding

- 5-6 szem eper

- malna pure

A tapioka gyongyoket eloszor beaztattam egy keves vizbe fel-egy orara. Ezutan raktam fel egy pici vizet a labosba, majd mire felforrt, beleontottem a tapiokat. Par perc kevergetes utan atlatszo gyongyokke alakulnak es bekocsonyasitjak a folyadekot. 

Amennyiben ez nalad nem kovetkezik be 5-10 percen belul, akkor elkepzelheto, hogy tul sok vizet hasznalsz, szoval onts le rola egy keveset. 

Ekozben az epreket kicsit pepesse nyomkodtam. A tapiokahoz kb 15 perc fozes utan hozzaadtam a szoja pudingot, majd jol elkevertem. Itt mar leveheted a gazrol. Kehelybe, vagy poharba ontjuk az eperre, majd miutan lehult, betettem a hutobe tovabbi 1-2 orara, ugyanis hidegene szerintem finomabb. 

Tettem meg a tetejere par szelet epret, plusz malna puret. 

Igazan kellemes, konnyen elkeszitheto desszert a meleg nyari napokra, es meg sincs benne olyan sok kaloria. Kiprobalasa erosen ajanlott! :)

Kellemes hetveget mindenkinek! ;)

Padlizsan pizza falatkak

Ha szeretnel padlizsant fogyasztani, de nem tudod, hogy mit kezdj vele, akkor hat ime egy nagyon egyszeru kis snack, ami ha keveske sajttal fogyasztod, meg dietas is. Persze pizzahoz nem hasonlit a padlizsan ize, tehat ilyen jellegu csodara nem szamitsunk, viszont a pizza szosz hozzasegit az illuziohoz legalabb egy picit :)

Hozzavalok:

           Padlizsan

      Vegan sajt

       Spenot

       Hagyma

        Pizzaszosz

Persze mindenkinek a fantaziajara van bizva, hogy mit pakol ra, en csak spenotot, hagymat, meg sajtot tettem ra, igy is nagyon finom volt.

A padlizsan nem annyira elterjedt zoldseg, pedig rendszeres fogyasztasa igazan fontos lenne. Csak mint minden zoldsegnek, ennek is sok jo tulajdonsaga van, mint peldaul hogy magas a vitamin es az asvanyi anyag tartalma. Tobbek kozott tartalmaz A-, B1-, B2 es C-vitamint. Ezen kivul meg szamos asvanyi anyagot is tartalmaz. Foleg calcium, foszfor, vas es magnesium tartalma miatt erdemes rendszeresen fogyasztanunk belole. Arra azonban figyelni kell, hogy ezek a fontos anyagok leginkabb a zoldseg hejaban talalhatoak meg, igy ha lehet akkor ne hamozd meg. A padlizsanban talalhato fenolsavak megvedik a sejteket a karos szabadgyokoktol, es ezzel sokat tehetunk a kulonbozo rakos megbetegedesek kialakulasa ellen.

A pizza falatkak elkeszitese nagyon egyszeru. Eloszor is felvagjuk karikakra a padlizsant, majd betesszuk kb 30-40 percre a sutobe, hogy kicsit megpuhuljon.

Ezutan megkentem pizzaszosszal, felpakoltam ra a feltetet, vissza a sutobe egy kovetkezo 20-30 percre, es ta-dam, ennyi, keszen is van!!

En brokkolit keszitettem hozza. Igazan finom volt, bar nem mondom, hogy inkabb nem toltam volna be egy jo kis negy sajtos pizzat, de ha szeretned elkapraztatni a vendegeidet valami ujdonsaggal, azt hiszem ez igazan mutatos. 

Jo etvagyat es kellemes hetveget! :)

Karamellizalt repas risotto

Mult heten volt idom fozicskezni, de sajnos sok recept feltoltesevel el vagyok maradva. Ugy hogy folytatnam is gyorsan a blogom most ezzel a kovetkezo egyszeru, egeszseges recepttel, ami pikk pakk elkeszitheto, es fensegesen finom. Ez egy vegan recept, de termeszetesen tejtermekekkel is ugyanigy elkeszitheto. Igaz nem vagyok vegan, de szeretem elkesziteni egyes receptek vegan verziojat, ha van ra mod. Mar pedig van… :)

Hozzavalok:
- Risotto
- Sargarepa
- Hagyma
- Spenot
- Kokusz zsir
- Leveskocka
- Vegan kremsajt
- Vegan sajt
- Fokhagyma pure
- So
- Nyirfa cukor

En egy kozepes meretu repat hasznaltam, ami egy adag elkeszitesehez boven eleg. De nyugodtan hasznalj tobbet, ha szeretnel, ugyanis a repa energiaerteke igen alacsony, igy teljesen megfelelo alapanyaga a dietas eteleknek. Emellett fogyasztasat sziv- es keringesi betegsegben szenvedoknek is ajanljak. Immunrendszer erosito hatasa miatt is erdemes beiktatni az etrendunkbe, nem beszelve arrol, hogy antioxidans tartalma miatt meg a daganatos betegsegek ellen is vedelmet nyujt. Mind emellett a sargarepa magas feherje- es asvanyi anyag tartalma elonyos a bôr, a haj es a körmök szamara. Nagy mennyisegu karotint tartalmaz, amit a szervezet A-vitaminna alakit at, ami elengedhetetlen a szem- es a nyalkahartya egeszsegehez. Na es persze azt se felejtsuk el, hogy a sargarepatol jol lehet futyulni :P 

Tehat, kezdeskent lereszeltem a repat, valamint felkarikaztam egy kisebb hagymat. Kozben feltettem egy talkaba egy keves kis kokusz zsirt. Amikor az felolvadt raontottem a hagymat es a reszelt repat, majd folyamatosan kevergettem kis langon. Kozben hozzaadtam kb egy evokanal cukrot, plusz egy csipetnyi sot, majd mikor mar megpuhult a repa is, kb 5-10 perc elteltevel, akkor hozzaontottem a risotott. Egy masik edenyben leontottem a leveskockat fel liter forrasban levo vizzel, amit folyamatosan adagoltam a risottohoz.

Eloszor csak az egy harmadat, aztan 10 perc mulva johetett a kovetkezo harmad, majd a kovetkezo 10 percre a maradek haramad. Kb fel ora alatt puhara is fo a risotto.

Ezutan hozzaadtam egy evokanal vegan kremsajtot, egy marek spenotot, plusz egy marek reszelt vegan sajtot. Ezektol a “sajtoktol” nagyon finom es kremes a risotto, tehat nem erdemes kihagyni.

Miutan jol osszekevertem mindent mindennel, betettem a kesz risottot a sutobe, kb 20-30 percre. Mig sult az ebed, addig keszitettem egy kis salatat is koretnek.

Nehez volt eltalalni a megfelelo mennyiseget a risottobol, igy a vegere kb masfel adagnyi ebed keszult el, amit azt hittem, hogy majd ketszerre fogyasztok el… 

Hittem ezt addig, amig meg nem kostoltom… Ohhhh…. Olyan kremes, olyan edes, olyan nagyszeru… Hm… nem birtam meghagyni a maradekot, meg melegen megettem azt is… 

De hat probaljatok ki ti is, nem hiszem hogy barki ellen tud allni majd ennek a finomsagnak!!! :)

Jo etvagyat! :)