Vega receptek Londonbol: Epres tapioka puding (gluten- es tejmentes)

Regota terveztem mar, hogy vegyek tapiokat es kiprobaljam mi jot lehet belole kesziteni. Kezdetben reggelit csinaltam belole, de oszinten szolva, az nem volt tul laktato, ugyanis akar 3-4 evokanal tapioka gyongy is ugy meg tud dagadni, hogy abbol hiaba kaptam egy tanyernyi “zabkasa” szeruseget, nem laktam jol tole, hiszen osszesen volt csak benne max 150kcal. Igy par napi kiserletezgetes utan ugy dontottem, hogy inkabb desszertet csinalok belole. Nem kell hozza tul sok minden, hasznalhatsz hozza olyan pundingot es olyan gyumolcsot, ami jol esik, vagy ami otthon van. Ez a recept talan adhat egy kis kiindulasi alapot. Mivel en szoja pudingot hasznaltam, igy tejerzekenyek/veganok is fogyaszthatjak, valamint a tapioka glutenmentes is, igy glutenerzekenyek is hasznalhatjak mindenfele valtozatban.

A tapioka nagy mennyisegben tartalmaz B- es C-vitamint, szaponinokat, kalciumot, rezet, mangant, kaliumot es foszfort. Antibakterialis es gombaolo hatasu, tisztitja a vert, hozzajarul a vastagbel megfelelo mukodesehez. Segiti a maj es vese mukodeset, megtisztitja a toxikus anyagoktol. Szoval a hetvegi italozas utan lehet jol jon majd par embernek ez a recept :P

Nezzuk hat mi kell hozza.

Hozzavalok:

- 3-4 evokanal tapioka gyongy

- 1,5 dl vanilia puding

- 5-6 szem eper

- malna pure

A tapioka gyongyoket eloszor beaztattam egy keves vizbe fel-egy orara. Ezutan raktam fel egy pici vizet a labosba, majd mire felforrt, beleontottem a tapiokat. Par perc kevergetes utan atlatszo gyongyokke alakulnak es bekocsonyasitjak a folyadekot.

Amennyiben ez nalad nem kovetkezik be 5-10 percen belul, akkor elkepzelheto, hogy tul sok vizet hasznalsz, szoval onts le rola egy keveset.

Ekozben az epreket kicsit pepesse nyomkodtam. A tapiokahoz kb 15 perc fozes utan hozzaadtam a szoja pudingot, majd jol elkevertem. Itt mar leveheted a gazrol. Kehelybe, vagy poharba ontjuk az eperre, majd miutan lehult, betettem a hutobe tovabbi 1-2 orara, ugyanis hidegene szerintem finomabb.