Vega receptek Londonbol: Edesburgonyas kenyer (vegan)

Miutan par hete elkeszitettem eletem elso banankenyeret (azota minden heten elkeszitem), elgondolkodtam, hogy ha erre kepes vagyok, akkor valoszinu egy jo kis kenyer elkeszitese sem foghat ki rajtam. Nekem ez mar egy kovetkezo szint volt, de elboldogultam vele. Youtube-n keresgeltem recepteket, mire vegul ratalaltam erre a kenyer receptre. Az eredeti recept itt talalhato meg, amit en egy kicsit felturboztam, valamint csak egy fel adagot keszitettem el.

Hozzavalok (6-7 szelet):
- Egy kozepes edesburgonya
- 1 ¼ bogre teljeskiorlesu liszt
- 3,5 g gyors szaraz eleszto
- 20-40ml meleg viz
- Egy kaveskanal cukor
- Egy evokanal kokuszzsir megolvasztva
- Soreleszto pehely
- Vegan parmesan sajt
- Szezammag

Az edesburgonyat feltettem foni, de ugy, hogy a viz csak kb a ¾-ig lepje el.

Kb 20-25 perc kellett nekem, mire megfott, de villaval tesztelgesd, hatha a tied hamarabb, vagy kesobb puhul meg.

Amig par percet vartam a krumpli lehulesevel, addig egy talban osszekvertem a lisztet, elesztot, sorelesztopelyhet, sot, cukrot.

Az edesburgonyat pepesse nyomkodtam, majd hozzaadtam a szaraz alapanyagokhoz.

Kezdodhet a gyuras. Attol fuggoen, hogy az edesburgonya mennyi lisztet sziv fel, adj hozza majd meg egy keves meleg vizet.

Nekem kb 20 ml eleg volt. Majd hozzaontottem a felolvasztott kokuszzsirt is.

Ezutan tedd at a masszat egy lisztes feluletre es kb 10 percen at kene gyurni.

Hat en gyurtam kb 5 percig.

Majd egy edeny szélét befujtam kokuszolajjal, beleraktam a masszat, folpakkal lefedve masfel oran at kelesztettem.

Miutan a teszta a duplajara dagadt reszeltem hozza vegan parmezant (Violife), kb 3-4x annyit, mint amennyi a kepen lathato.

Imadom a vegan parmezant, bioboltokban otthon is beszerezheto, ugy emlekszem olyan 2,500 Ft korul van, de hosszu idore eleg lesz egy ekkora darab, szoval erdemes kiprobalni, ha meg nem tettetek meg.

Miutan a parmezant jol osszegyurtam a tesztaval, harom egyforma nagysagu golyora valasztottam szet.

Ezeket kis kigyokka gyurtam.

Majd osszefontam oket. Hat nem edes(burgonya)? J

Szerettem volna szezammagot is tenni a masszaba, de mar keson jutott eszembe, igy csak a tetejere szortam egy keveset.

Amugy a szezammagrol erdemes tudni, hogy csokkenti a koleszterintszintet, erositi a csontokat, jotekonyan hat a fogakra es a csontra, valamint ajanlott kronikus faradtsag, almatlansag es szivbetegsegek eseten is. Tartalmaz B, D, E vitamint valamint foszfort, kalciumot es magneziumot. Remek cinkforras is, ami segit a stressz lekuzdeseben. Napi ajanlott mennyiseg kb 1 evokanalnyi.

Nem maradt mas hatra, mint megsutni a kenyeret. Elomelegitett sutoben, 170-180 fokon kb 20-30 perc alatt keszre sult. Ha dupla adagot keszitesz, akkor viszont a sutesi ido hosszabb lesz.

Kb 15-20 perc eltelteltevel szortam a tetejere meg egy keves parmesan sajtot plusz fujtam ra kokuszolajat, es visszaraktam a sutobe egy kovetkezo 5-10 percre 160-170 fokon sutni.