Edesburgonyas roti tekercs (vegan)

Ez is egy rogtonzott ebednek indult, ami nagyon jora sikeredett. A roti amugy egy indiai lepenykenyer, mely teljes kiorlesu lisztbol keszul, hasonlo mint a tortilla tekercs.

Tehat ahogy ez lenni szokott nalam, a tortenet ugy kezdodott, hogy fogtam, ami megtetszett a konyhaban es nekialltam osszerakni egy uj receptet ebedre.

Hozzavalok:
- Roti
- Edesburgonya
- Spenot
- Lila hagyma
- Vegan sajt
- Fuszerek

Imadom az edesburgonyat! Mert olyan finom, annyi mindent lehet belole kesziteni, na meg a szine is olyan szep!! :)

A felkockazott edesburgonyat feltettem foni kb 15-20 percre. Az utolso 1 percre hozzaadtam a spenotot is, majd leontottem rola a vizet es pepesse nyomkodtam a zoldsegeket. Hozzakevertem a felszeletelt lila hagymat es egy keves reszelt mozzarella izesitesu vegan sajtot, plusz fuszereket.

A serpenyoben a roti mindket oldalat kis langon megsutottem, majd beletoltottem az edesburgonyas puret.

Keszitettem hozza sult mini repat plusz egy kis zold salata talat, amiben volt kigyouborka is, amirol erdemes tudni, hogy gyakorlatilag csak vitaminokban es asvanyokban gazdag folyadekbol all, igy megtisztitja a szervezetet a nem kivanatos anyagoktol, rendszeres evese pedig a vesekovet is feloldja.

 Kutatasok soran az is kiderult, hogy a kigyouborka csokkenti szamos raktipus, mint peldaul a mellrak, petefeszekrak, mehrak es a prosztata rak elofordulasat. Ha kicsit tulzasba vitted az italozast, ajanlott lefekves elott nehany szelet uborkat enni, hogy elkeruld a reggeli masnaposagot. A B-vitamin, az elektrolitok, a cukor, es termeszetesen a benne levo sok folyadek segiti a szervezet regeneralodasat.

Ennyi a recept. Egy keves kis nachos-t megmelegitettem a sutoben, es a zoldsegek mellett ez volt meg a koret, igy kicsit mexikositottam a felig meddig indiai ebedemet :)

A purebol meg maradt masnapra is, akkor hidegen ettem, es ugy is nagyon finom volt, szoval barmilyen hofokon hatarozottan ajanlom a fogyasztasat.

Jo etvagyat! :)