Edesburgonyas roti tekercs (vegan)

Ez is egy rogtonzott ebednek indult, ami nagyon jora sikeredett. A roti amugy egy indiai lepenykenyer, mely teljes kiorlesu lisztbol keszul, hasonlo mint a tortilla tekercs.

Tehat ahogy ez lenni szokott nalam, a tortenet ugy kezdodott, hogy fogtam, ami megtetszett a konyhaban es nekialltam osszerakni egy uj receptet ebedre.

Hozzavalok:
- Roti
- Edesburgonya
- Spenot
- Lila hagyma
- Vegan sajt
- Fuszerek

Imadom az edesburgonyat! Mert olyan finom, annyi mindent lehet belole kesziteni, na meg a szine is olyan szep!! :)

A felkockazott edesburgonyat feltettem foni kb 15-20 percre. Az utolso 1 percre hozzaadtam a spenotot is, majd leontottem rola a vizet es pepesse nyomkodtam a zoldsegeket. Hozzakevertem a felszeletelt lila hagymat es egy keves reszelt mozzarella izesitesu vegan sajtot, plusz fuszereket.

A serpenyoben a roti mindket oldalat kis langon megsutottem, majd beletoltottem az edesburgonyas puret.

Keszitettem hozza sult mini repat plusz egy kis zold salata talat, amiben volt kigyouborka is, amirol erdemes tudni, hogy gyakorlatilag csak vitaminokban es asvanyokban gazdag folyadekbol all, igy megtisztitja a szervezetet a nem kivanatos anyagoktol, rendszeres evese pedig a vesekovet is feloldja.

 Kutatasok soran az is kiderult, hogy a kigyouborka csokkenti szamos raktipus, mint peldaul a mellrak, petefeszekrak, mehrak es a prosztata rak elofordulasat. Ha kicsit tulzasba vitted az italozast, ajanlott lefekves elott nehany szelet uborkat enni, hogy elkeruld a reggeli masnaposagot. A B-vitamin, az elektrolitok, a cukor, es termeszetesen a benne levo sok folyadek segiti a szervezet regeneralodasat.

Ennyi a recept. Egy keves kis nachos-t megmelegitettem a sutoben, es a zoldsegek mellett ez volt meg a koret, igy kicsit mexikositottam a felig meddig indiai ebedemet :)

A purebol meg maradt masnapra is, akkor hidegen ettem, es ugy is nagyon finom volt, szoval barmilyen hofokon hatarozottan ajanlom a fogyasztasat.

Jo etvagyat! :)

Karfiol fasirt karfiol purevel (vegan)

Ezt a receptet mar hetekkel ezelott raktam ossze, csak sajnos azota nem nagyon volt idom feltolteni meg, de azert megprobalom osszeszedni az emlekeket, hogy mikent is keszult ez. Biztos nem lesz nehez, hiszen en csak egyszeru recepteket keszitek :)

En szeretem a karfiolt. Csinaltam mar belole korabban vegan mac`n cheese-t, vegan sajtszoszt, valamint karfiol pizza tesztat. Ebben a bejegyzesben a karfiol fasirtot mutatom be karfiol purevel. Egy igazi dietas, egeszseges es megis finom ebed.

Hozzavalok a fasirthoz:
Karfiol
Edesbugonya
Quinoa
Hagyma
Fuszerek
Kokusz liszt

Par karfiol rozsat es egy darab edesburgonyat felkockazva feltettem foni.

Miutan a zoldsegek megpuhultak, beizesitettem fuszerekkel, majd pepesse nyomkodtam. Ekozben a quinoa is elkeszult, amihez a fozes utolso 5-10 perceben hozzaadtam a felszeletelt hagymat is.

A ketto edeny tartalmat osszeontottem, adtam hozza keves kokusz lisztet, hogy picit jobban osszealljanak a dolgok.

Itt persze lehet hogy sok embernek rogton beugrik majd, hogy tojast kellene hozzaadni, de en nem eszek tojast mar 4 eve. Egy darabig meg fogyasztottam sutit, vagy kifott tesztat, vagy majonezt, amiben volt tojas, kb 1x-2x egy honapban, de miota rajottem, hogy a TOJAS A TYUK MENSTRUACIOJA, azota 100 %-osan kiiktattam az eletembol. Kicsit gusztustalan… fujj…
Ha szeretned te is elhagyni a tojas hasznalatat, ezen a linken hasznas informaciokat, otleteket kaphatsz, hogy mivel helyettesitheted: http://www.eletforma.hu/otthon/allergias-vagy-a-tojasra-ezzel-helyettesitheted/

Tehat, a massza elkeszult a karfiol fasirtokhoz. Ezutan nekialltam elkesziteni a karfiol puret.

Hozzavalok:
Karfiol
Mandula tej (vagy barmilyen novenyi eredetu tej)
Kokusz vaj
Soreleszto pehely
So, bors

Nagyon egyszeru, fel kell csak tenni a karfiolt foni, majd 15-20 perc utan leontjuk rola a vizet es osszeturmixoljuk a hozzavalokkal. Korabban volt, h tej helyett vegan fozo tejszint adtam hozza, akkor meg kremesebb lett. En nagyon szeretem a karfiol puret, es hat biztos egeszsegesebb is mint a krumpli pure. Nyami :)

Tehat, karfiolos quinoas cuccbol kis fasirtokat formaztam, majd keves kokusz zsiron kisutottem oket.

Es ezzel el is keszult a tuti karfiolos ebed, egy keves kis salataval talalva.

A kepek kb 2 hete keszultek, bar tudom, ugy nez ki, mintha tavasz lenne.

Muszaj voltam a szikrazo napsutesben loni par kepet, de azert inkabb a konyhaban ultem le elfogyasztani.

Hm, nagyon finom volt.

Ha nem is vagy nagy karfiol rajongo, azert remelem adsz eselyt ezeknek a recepteknek es kiprobalod oket, mert nagyon finomak es egeszsegesek is.

Jo etvagyat! :)