Napfenyes vegan etterem - Budapest

Most kivetelesen nem egy receptet osztok meg ebben a bejegyzesben, hanem egy elmeny beszamolot egy budapesti vegan etteremrol, a Napfenyes etteremrol.

Apukam szuletesnapjara utaztam haza majus elejen. Par napot Budapesten toltottunk szuleimmel, akiket elvittem ket este is vegan vacsorara. A Napfenyes etteremnek ketto etterme van, egy a VII. keruletben es a masik pedig a Ferenciek terenel.

Elso este a Rozsa utcai (VII.ker) etterembe mentunk. Nagyon baratsagos hangulata volt a helynek, letisztult, termeszetes stilusu etterem. A felszolgalo holgy is nagyon kedves volt es kozvetlen, ugy ereztem, mintha egy barati vacsorara erkeztunk volna. A sutis pult mellett elsetalva tudtam, hogy itt meg kesobb problemak lesznek a valasztassal J

A kovetkezo etelek mind novenyi alapanyagbol keszultek, nem tartalmaznak semmi allati eredetu hozzavalot, szoval miattunk egy allatnak sem kellett szenvednie, meghalnia!

Oszinten szolva legszivesebben vegigettem volna az egesz etlapot, olyan jo volt a felhozatal. De nagy nehezen vegul a harom sajtos pizza mellett dontottem.

Apa is pizzat evett, o a magyarosat valasztotta.

Anya rantott sajtot evett rizzsel es tartarmartassal.

Nagyon guszta volt, es isteni finom!!

Aztan jott a neheze,  a suti valasztas J

Tatott szajjal bameszkodtam a sutis pult elott kb 5 percig, mert egyszeruen keptelenseg volt valasztani. De a pincerno nagyon kedves volt, es elmondta, hogy melyik suti mibol, hogyan keszul. Szemelyes tapasztalatait megosztotta, hiszen o mar vegig kostolta az osszeset! J

En vegul a mogyoros Snickers szeletet valasztottam. Jo dontes volt!

Anya es Apa gyumolcsos kremes sutiket probaltak ki, az epres es afonyas szeleteket. Termeszetesen en is ramentem mindegyikre egy picit J

Masnap este a Ferenciek terei Napfenyes etterembe mentunk at. A bejaratnal cukraszda van, tehat mar rogton szembesultunk a meg nagyobb kinalattal, mint elozo este. Ez az etterem nagyobb volt, kicsit elegansabb is. A felszolgalok itt is nagyon kedvesek voltak.

Apa es en egy jo kis olasz minestrone levessel kezdtunk.

A sutiknek tartogattam inkabb a helyet, igy csak egy kis adag rantott sajtot ettem hasabburgonyaval, mert elozo este az nagyon megtetszett.

Apa es Anya az olasz konyhara tettek le a voksukat. Anya fusilit evett bolognai raguval (kis adag), Apa pedig a parajos “tejszines” spagettit valasztotta. Termeszetesen mindkettot leteszteltem!!! J

Aztan jott megint a neheze: valasztani kb 20 vegan sutemeny kozul. Nem volt konnyu. Anya mar reg kivalsztotta maganak a kremest, meg Apanak ket gomboc fagyit, de en meg mindig ott fogtam a fejem, hogy Uristen, melyiket valasszam. Vegul ketto sutit kertem!!! J

Fekete erdo es kokusztekercs.

Mindket etterembol elegedetten, jollakottan tavoztunk, ha legkozelebb Budapesten jarok, biztos nem hagyom ki a programbol!

Kutatatosok kimutattak, hogy a rendszeres husevokkel szemben a veganok kozott kisebb az elhizas veszelye. Mondjuk en ezt megcafolnam! J Annyi jo etel van, ma mar mindent lehet veganizalni. Termeszetesen ido kell ehhez is, mire megtanuljuk, de megeri!!! En nagyon elvezem!! J

Szoval, ha Budapesten jartok, mindenfelekeppen latogassatok el a Napfenyes etterembe, ha finomat szeretnetek enni, kellemes kornyezetben es baratsagos felszolgalassal.
http://www.napfenyesetterem.hu/

Meg tobb vegan receptert kovessetek Instagramon: @vegakrislondon

Kellemes hetveget!

Protobello lencsesalata (vegan)

A nev csak “fantazia” nev J Azert adtam ezt a nevet neki, mert ehhez hasonlo lencsesalit szoktam venni a Portobello road-on, amit mindig akkor ettem, amikor suliban voltam. Majd egyszer csak rajottem, hogy valoszinu ezt en is el tudom kesziteni. Nagyon nagy kedvencem lett mostansag, szinte mindennap eszem. Es nem kell mindennap elkesziteni, eleg ha egy nagy adagot elkeszitesz, es 3-4 napig siman el lehet tartani a hutoben, az izek talan csak meg jobban osszeernek.

Hozzavalok:

Lencse

Zellerszár

Repa

Lila hagyma

Oliva olaj

Balzsam ecet

Mustar

Fuszerek: so, bors, pirospaprika, fokhagyma por

A lencset nem muszaj beaztatni egesz ejszakara, hiszen ebben a receptben ugy a jo, ha kicsit roppanosak. Eleg ha 30-40 percre beaztatod mielott nekiallsz elkesziteni. A beaztatas utan meg jol atoblitettem a lencset, majd feltettem foni, fedo alatt, kis langon. 

Ez ido alatt felapritottam a zoldsegeket: repa, lila hagyma es zellerszár.

Nezzuk is meg mi mindenre jo a zellerszár. Megtalalhato benne natrium, kalcium, foszfor, kalium, vas, magnezium, A, B, C vitaminok es nyomelemek. A zeller megtisztitja a majat, valamint javitja az emesztest es serkenti a vesemukodest. Par zellerszár naponta, es csokkeni fog a rossz koleszterol a szervezetedben, ami hozzasegit a sziv egeszsegenek megtartasban. Csokkenti a magas vernyomast, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy a sziv eros es egeszseges legyen. Mint a legtobb zoldseg, a zeller is meggatolja a rakos sejtek kialakulasat. A hasnyalmirigy rak es mellrak megelozeseben kiemelkedoen hatekony.

Kb 20 perc alatt fel is kockaztam a zoldsegeket. Rogton hozza is adtam a lencsehez, egy tovabbi 3-4 percig foztem meg kis langon. Ennyi ido eleg, mert igy meg akkor roppanosak maradnak a zoldsegek.

Ezutan jon az izesites. So, bors, pirospaprika, fokhagyma por. Biztos jobb, ha friss fokhagymat hasznalsz, en csak lustasagi okbol hasznalom a port J

Ontottem hozza kb 3-4 evokanal oliva olajat, es kb 2-3 evokanal balzsam ecetet, majd elkevertem kb 2 evokanal mustart a lencsesaliban. Bar oszinten szolva en sosem mérem, csak hasznalok mindenbol, amennyit jonak latok. Csak szivbol! J

Es ennyi, keszen is van. Kimertem kis dobozkakba, kint hagytam, mig le nem hult egy picit, majd mehet a hutobe, mert ez hidegen az igazi.

Nagyon fincsi!!! Viheted magaddal munkaba, piknikre, vagy csak otthon ebed melle koretnek is jo.

 A lencse is nagyon jo cucc, de ennek a jotekony hatasairol majd egy kovetkezo receptben irok J