Repas quinoaval toltott paprika

Egyik nap kitalaltam, hogy en toltott paprikat fogok kesziteni ebedre, bar azt meg nem tudtam, hogy mit fogok belerakni. Aztan elmentem egyet setalni, mikozben beugrott a gondolat. Quinoa!!! Na de az nem eleg!!! Kell meg mas is! Mire hazaertem, osszeallt a recept a fejemben. Ime a hozzavalok:

Quinoa
Kaliforniai paprika
Hagyma
Repa
Vegan sajtkrem
Vegan sajt
Soreleszto pehely
Crème fraiche(vagy tejfol)
Kokusz zsir
So/bors

A quinoa az egyik legjobb novenyi feherjeforras, raadasul kiemelkedoen magas is a feherje-tartalma. Talalhato benne C-, E- es B-vitamin, tovabba az oregedesert is felelos szabadgyokoket hatastalanito beta-karotin, az asvanyi anyagok kozul pedig magnezium, vas, foszfor, cink, kalcium, valamint minden olyan aminosavat tartalmaz, melyre a szervezetnek szuksege van. Mivel nem tartalmaz glutent, konnyu megemeszteni, raadasul liszterzekenyek is fogyaszthatjak.

Kezdeskent raktam egy kis kokusz zsirt az edenybe, a hagymat beleraktam kicsit megfonnyasztani, majd nehany perc elteltevel rareszeltem egy darab repat. Par perc kavargatas utan adtam hozza 1-2 evokanal qiunoat, majd felontottem vizzel. Kb 15-20 perc alatt a quinoa puhara fo. Ezutan osszekevertem kb 1-1 evokanal soreleszto pehellyel es vegan sajtkremmel, valamint izesitettem soval, borssal.

A paprikat kettevagtam, beletoltottem a kremes, repas quinoat, majd betettem kb 10-15 percre az elomelegitett sutobe.

Ezutan a paprikak tetejera raraktam a crème fraichet, plusz a reszelt vegan sajtot.

Majd vissza a sutobe egy kovetkezo 10-15 percre, mig a sajt rapirult.

Kozben keszitettem hozza egy fincsi kis salatat, es mar keszen is volt az ebed, ami nagyon fincsire sikeredett.

Erdemes kiprobalni!

Jo etvagyat! ;)

Epres tapioka puding (gluten- es tejmentes)

Regota terveztem mar, hogy vegyek tapiokat es kiprobaljam mi jot lehet belole kesziteni. Kezdetben reggelit csinaltam belole, de oszinten szolva, az nem volt tul laktato, ugyanis akar 3-4 evokanal tapioka gyongy is ugy meg tud dagadni, hogy abbol hiaba kaptam egy tanyernyi “zabkasa” szeruseget, nem laktam jol tole, hiszen osszesen volt csak benne max 150kcal. Igy par napi kiserletezgetes utan ugy dontottem, hogy inkabb desszertet csinalok belole. Nem kell hozza tul sok minden, hasznalhatsz hozza olyan pundingot es olyan gyumolcsot, ami jol esik, vagy ami otthon van. Ez a recept talan adhat egy kis kiindulasi alapot. Mivel en szoja pudingot hasznaltam, igy tejerzekenyek/veganok is fogyaszthatjak, valamint a tapioka glutenmentes is, igy glutenerzekenyek is hasznalhatjak mindenfele valtozatban.

A tapioka nagy mennyisegben tartalmaz B- es C-vitamint, szaponinokat, kalciumot, rezet, mangant, kaliumot es foszfort. Antibakterialis es gombaolo hatasu, tisztitja a vert, hozzajarul a vastagbel megfelelo mukodesehez. Segiti a maj es vese mukodeset, megtisztitja a toxikus anyagoktol. Szoval a hetvegi italozas utan lehet jol jon majd par embernek ez a recept :P 

Nezzuk hat mi kell hozza.

Hozzavalok:

-  3-4 evokanal tapioka gyongy

- 1,5 dl vanilia puding

- 5-6 szem eper

- malna pure

A tapioka gyongyoket eloszor beaztattam egy keves vizbe fel-egy orara. Ezutan raktam fel egy pici vizet a labosba, majd mire felforrt, beleontottem a tapiokat. Par perc kevergetes utan atlatszo gyongyokke alakulnak es bekocsonyasitjak a folyadekot. 

Amennyiben ez nalad nem kovetkezik be 5-10 percen belul, akkor elkepzelheto, hogy tul sok vizet hasznalsz, szoval onts le rola egy keveset. 

Ekozben az epreket kicsit pepesse nyomkodtam. A tapiokahoz kb 15 perc fozes utan hozzaadtam a szoja pudingot, majd jol elkevertem. Itt mar leveheted a gazrol. Kehelybe, vagy poharba ontjuk az eperre, majd miutan lehult, betettem a hutobe tovabbi 1-2 orara, ugyanis hidegene szerintem finomabb. 

Tettem meg a tetejere par szelet epret, plusz malna puret. 

Igazan kellemes, konnyen elkeszitheto desszert a meleg nyari napokra, es meg sincs benne olyan sok kaloria. Kiprobalasa erosen ajanlott! :)

Kellemes hetveget mindenkinek! ;)